Rouges et joufflues, sucrées et gorgées de soleil, elles sont mon péché mignon !
Toutes fraiches cueillies, mes "Montmorency" se transforment vite en clafouti......

Aujourd'hui dimanche, à côté du "sacro-saint" poulet dominical, j'ai décidé de tester un nouveau dessert pris dans le succulent livre de Fanny Matagne "Le Meilleur du TIRAMISU", que ma p'tite Didine (ma soeur qui adore que je l'appelle comme cà !) m'a offert. Servi avec des madeleines "maison", ce fut un vrai succès........

Voici la recette pour six personnes :
4 petits suisses
2 oeufs
50g de sucre
12 palets bretons
20cl de caramel
1 c.s cacao amer

Travaillez les jaunes avec le sucre et ajoutez les petits suisses puis 1 c.s de caramel. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez la crème. Ecrasez les biscuits avec le caramel et déposez la moitié au fond du plat ou des verres. Versez dessus une couche de crème, puis le reste de biscuits et terminez par de la crème. Mettez au frais 24 heures, décorez avec du cacao amer avant de servir. (Ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes grillées sur le tiramisu c'est miam...)  

 Passez un doux dimanche,